Holybelly – Paris – FRANCE – Un sacré brunch!

Holybelly Brunch

Un des brunch les plus couru actuellement dans la capitale. Le weekend, il faut l’avouer, mieux vaut être armé de patience. En générale, l’attente est annoncée autour de 45 minutes dès midi. Si vous en avez le courage, présentez-vous dès 10 heures le matin en weekend.

2014-09-Paris-Holybelly - Special Mexico

Alors qu’est-ce qui fait le succès de cette adresse ? Son emplacement proche du canal Saint-Martin joue pour quelque chose c’est certain. Mais pas seulement!

Ce jeune café propose une cuisine décomplexée, fortement inspirée des pays anglo-saxons et des pays visités lors des vacances bien méritées. Je me souviens de mon premier passage où j’ai commandé le plat spécial Mexique. C’était des Chilaquiles, un plat hyper consistant. On me sert une assiette bien pleine, avec des tortillas de maïs, des œufs au plat, purée de haricots rouge et du fromage entre autres. Étant très gourmand, et affamé, je rajoute une option sur les hashbrown.

Je termine ce festin avec les immanquables pancakes, de préférences avec des fruits. Généreusement garnis de sirop d’érable, c’est vraiment addictif.

On regrettera l’offre de boissons fraîches limitée. Ceci dit, au niveau des boissons chaudes, rien à redire. Le cappuccino est délicieux, on retrouve les classiques d’un bon barista à la mode de Brooklyn. Le café est fournit par la brûlerie Belleville, une référence à Paris.

Pour affirmer leur succès, ils assurent une préparation des plats avec une qualité toujours constante, des produits de saison, frais et travaillés sur place. En plus de cela, le service est sympa, jeune, dynamique et souriant.

Leurs tables sont très demandées, pas évident d’avoir une place le weekend, aucune réservation possible. Évitez de vous y rendre en groupe, c’est assez petit..

Malgré ce point noir, j’y retournerai avec plaisir un matin de bonheur.

Un brunch de plus que je conseille vivement.

 Holybelly – 19 rue Lucien Sampaix, 75010 PARIS – FRANCE

 
Brunch, Coffee Shop
Metro: 5 – Jacques Bonsergent
Prix: 10/25 pp
Pas de réservations
 
Site Web: http://holybel.ly/
3 Comments on “Holybelly – Paris – FRANCE – Un sacré brunch!
  1. Je vois que tu te fais toujours autant plaisir sur Paris :-).

    Les corrections habituelles :
    Un des brunch les plus couru => un des brunchs les plus courus
    seulement! => seulement !
    purée d’haricot roue => purée de haricots rouges
    de préférences avec => de préférence avec
    Leur tables => Leurs tables
    Metro: => Metro :
    Prix: => Prix :

    Moins de fautes que d’habitudes ;-).

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